Der Feind in meinem Beet
Es gibt miese Unkräuter, fiese Unkräuter und Giersch. Das gemeinste aller Unkräuter. Die Rache der Römer für...
Wein
Bei Gott zu Gast
Vor den Toren der Wein-Welthauptstadt Bordeaux gibt es ein edles Etablissement. Der Gast kommt dort mehrfach am Tage ins Grübeln, ob er den Wein lieber trinken oder doch vielleicht in ihm baden soll. Die Antwort: beides. Notizen aus dem Bordelais
08.02.2010
Was ins Glas kommt
In Zeiten der Mixgetränke, Alkopops und Limonadenbiere ist es mir ein Herzensbedürfnis auf den In-Drink der ersten Stunde, die Weinschorle, hinzuweisen. Wenn der Durstlöscher alkoholarm und erfrischend sein soll, ist der Zweikomponentendrink unschlagbar. Die Wein-Kolumne von Peter Wiese
01.02.2010
Süße Sünde
Der edelsüße Sauternes ist ein weißer Bordeaux-Wein, der jedes Galadiner krönt, aber als verführerischer Begleiter keineswegs nur zur weihnachtlichen Gänseleber passt. Reisenotizen aus dem Bordelais, Teil 3
14.11.2009
Die Sonne geht in Franken auf
„Schmecken Sie das Wort zum Wein?”, hatten wir im Frühjahrsheft unsere Leser gefragt, zum Testen Fontanara, Silvaner und Spätburgunder des fränkischen Weinguts von Klaus Roßdeutscher (Foto links) bereitstellen lassen – und dann auf Ihr Wort zum Wein gewartet. Das Warten hat sich gelohnt. Lesen Sie selbst.
30.09.2009
Schmecken Sie das Wort zum Wein?
„Der schmeckt aber gut.” Das Erlebnis eines guten Weines ist damit nicht benannt. Manche rühmen seine Seele, andere seine Würze oder seinen Glanz, nennen das Aroma „waldbeerig-fruchtig”, die Anmutung „frisch”, den Abgang „beeindruckend”. Einen Wein trefflich zu beschreiben, ist schwer. Helfen Sie uns? Wir schicken Ihnen den Wein und Sie uns die passenden Worte für ihn!
29.09.2009
Desperate Housewives
Notizen aus dem Bordelais, Teil 2: „Les Médocaines“ oder: Wie vier Französinnen den Wein-Tourismus um Bordeaux auch für Deutsche beleben und so manchen Winzer-Mann beschämen.
26.09.2009
Was ins Glas kommt
Die Weinkolumne von Peter Wiese: Warten und nicht wissen, was kommt – das ist das Spannende an der Weinlagerung
01.09.2009
Sauerstoff für den Club der alten Herren
Die jungen wilden Bordeaux-Winzer von „Oxygène“ wollen dem weltgrößten Anbaugebiet für feine Weine nicht die Qualität, aber die Selbstgefälligkeit austreiben. Notizen aus dem Bordelais
23.07.2009
Wein
Wein, Tandem Verlag, 49,90 Euro. Heutzutage gibt sich mancher gern als profunder Weinkenner aus – ohne es tatsächlich zu sein. Nach der sachkundigen, erfreulich eingängigen Lektüre von „Wein“ darf man sich getrost den wahren Kennern hinzurechnen. Geschichte der Weinkultur, Rebsorten, Arten der Verkostung – alles kommt in der schwergewichtigen, mit Karten und Illustrationen ergänzten Bibliografie zur Sprache. Lesen und genießen!
05.06.2009
Wein: Rossi
Leichte, trockne Weine und fruchtig-prickelnden Secco. Die junge Linie des Weingut Roßdeutsche aus trockenen Cuvée- Weinen präsentiert sich als unkomplizierter Begleiter für viele Anlässe.
31.03.2009
Der Fränkische
Unsere Weine in der Literflasche, im Bocksbeutel und in der Bordeaux-Flasche zeigen sich fränkisch und bodenständig. Sie werden individuell und sortenrein, feinfruchtig, trocken und halbtrocken ausgebaut. Weine, für die man Franken liebt.
31.03.2009
Edle Weine
Nur die allerbesten Trauben eines Jahrganges werden zu diesen vollmundigen, dichten und körperreichen Weinen veredelt. Erleben Sie es selbst. Wein ist Leben.
31.03.2009
Geistreich genießen
Es ist kein Geheimnis, dass nur aus den besten, aromatischen Maischen Brände und Geiste entstehen, die Genuss vermitteln. Entdecken auch Sie die Welt der hochprozentigen Genüsse und lassen Sie sich in die Welt der Aromen entführen.
31.03.2009
Hausgemachtes Weingelee
Das hausgemachte Weingelee ist ein Naturgenuss auf jedem frischen Butterbrot oder das Extra auf Sahnequark, Frisch- oder Hüttenkäse.
31.03.2009
Geschenkidee: Der gute Rossdeutscher
Peter Neumann, Geschäftsführer: Wohl dem Bacchanten, der Freunde hat, die „ihren" Winzer mit einem teilen. In diesem Fall das Weingut Rossdeutscher.
10.12.2008
Geschenkidee: Wein weltweit
Reiner Oschmann, stellv. Chefredakteur: Da es im Leben – erst recht um Weihnachten – Wichtigeres gibt, als ständig dessen Geschwindigkeit zu erhöhen, sollte ein Gläschen Wein immer willkommen sein. Und selbst wer Genossenes bisweilen bereut, ist besser dran als der, der bereut, dass er nichts genossen hat.
10.12.2008
Vom Wein beseelt.
Es ist immer eine Fehler, am Wein zu sparen, lautet der Grundsatz von Andreas Staack. Der italienische Kochkomponist unter den Nichtitalienern hat uns in seine Töpfe gucken lassen und dabei noch mehr seiner weinseligen Tricks verraten.
29.09.2008
Die erlauchte Traube
Jetzt ist Riesling-Zeit. Was Christoph Graf vom Weingut Reichsrat von Buhl in Hochstimmung versetzt. Denn 2007 verzauberten ein milder Sommer und traumhafte Herbsttage schon die „einfacheren“ Rieslinge in besondere Tropfen.
29.09.2008
Pompös, aber kein Maulheld - der Wein
Wer etwas von Wein versteht, kauft keine Magnum-Flasche, um anzugeben. Kenner wissen um die Vorzüge der schwergewichtigen Bouteillen.
30.05.2008
Ein Plädoyer für den Wein
Die Weinkolumne von Peter Wiese: Bei der gegenwärtigen Diskussion um Alltagsdrogen kann man als Weintrinker Angst vor drohender Diskriminierung als „Gewohnheitssäufer“ bekommen. Lassen Sie mal ohne schlechtes Gewissen verlauten, dass Sie jeden Abend ein Glas Wein trinken …
17.09.2007
Leichtes Abendrot
Kenner trauen gutem Wein eine ganze Menge zu: Stil, Charakter, Temperament zum Beispiel. Gisela Krug, Expertin und Weinliebhaberin, weiß eine Menge über edle (und manchmal auch nicht so edle) Tropfen zu erzählen. Diesmal über ihre Favoriten für laue Sommerabende, die – gekühlt getrunken – auch in südlicher Mittagshitze eine willkommene Erfrischung sind: leichte Rotweine.
06.09.2007
