Der Feind in meinem Beet
Es gibt miese Unkräuter, fiese Unkräuter und Giersch. Das gemeinste aller Unkräuter. Die Rache der Römer für...
Ernährung
Geschmack macht Sinn: Teil 5 - Das Geheimnis der gesunden Ernährung
Ein zartschmelzendes Eis, der noch warme Kuchen oder die krosse Weihnachtsgans. Schon beim bloßen Anblick wissen wir, wie unsere Favoriten schmecken werden. Doch warum sind es oft Kalorienbomben, statt gesunde Rohkostsalate, die unser Herz höher schlagen lassen? Wenn es heiß wird, ziehen wir doch auch instinktiv die Jacke aus. Sind wir ernährungsmäßig falsch programmiert?
14.11.2009
Teil 4 Das Geheimnis der gesunden Ernährung: Gib mir Süßes, Schatz!
Weshalb gibt es Süßes immer nur zum Nachtisch?? Eine der Fragen zur Ernährung, die wir in unserer Serie für Sie lüften. Denn gutes Essen sollte kein Geheimnis sein. Und wer weiß, was und warum in den Topf kommt, ernährt sich bewusster und besser. Wissen ist eben lecker!
26.09.2009
Esst mehr Gemüse!
80 Prozent der Deutschen glauben, dass gesunde Ernährung ein schwieriges Unterfangen ist. Genuss und Gesundheit gehen für sie nicht zusammen. Wir programmieren das Image der gesunden Ernährung um. Denn gutes Essen ist ab sofort kein Geheimnis mehr. Wer weiß, was und warum genau das in den Topf kommt, ernährt sich bewusster und besser. Wissen ist eben lecker!
31.08.2009
Lafer nimmt ab
„Lafer nimmt ab“, GU, 19,90 Euro. Johann Lafer hat sich über seine viele Arbeit selbst vergessen. Kurz vor dem Burn-out dann der Sinneswandel: Innerhalb von einem Jahr nimmt er 15 Kilo ab. Isst genussvoll, treibt Sport, folgt dem Ernährungswissenschaftler Dr. Detlef Pape. Seinem Fitnessprogramm legt der Sternekoch 50 seiner persönlichen Rezepte von Pizza bis Kokosreis bei.
08.06.2009
Die Küche der Zukunft
Nicht, dass wir uns ernsthaft Sorgen machen müssten, nicht satt zu werden. Aber die Gesellschaft ist gerade mal wieder im Umbruch und bewertet Alltägliches wie das Essen neu. Die österreichische Ernährungswissenschaftlerin und Trendforscherin Hanni Rützler beobachtet den Wandel und kann ziemlich genau voraussagen, welche Konsequenzen Wirtschaftskrise und Globalisierung auf unser Essverhalten haben, welche Sehnsüchte durch die Rezession geweckt werden und wie die Küche der Zukunft aussehen wird.
01.05.2009
Heile, heile Gänschen ...
Alte Obstsorten erfreuen sich im Garten neuen Interesses. In unserer Serie fragen wir Fachleute, was für die „Alten Meister“ spricht – und was dagegen. Im vorletzten Teil verlassen wir kurzzeitig das Obst und begeben uns mit Barbara Sommerfeld in die Kräuter. Auch da gibt es das eine oder andere Comeback, und die „Kräuterfee vom Dossegrund“ versichert: Die Wiederentdeckung lohnt sich in jeder Hinsicht.
01.04.2009
Wissen is(s)t lecker
Warum soll man sich satt essen, wenn man schlank bleiben möchte? Dieses ist nur eines der Rätsel der Ernährung, das wir für Sie lüften werden. Denn gutes Essen ist ab sofort kein Geheimnis mehr. Und wer weiß, was und warum genau das in den Topf kommen sollte, ernährt sich bewusster und besser. Wissen ist eben lecker!
31.03.2009
Die Food-Trends von Morgen
*Essthetik: Design erobert die Food-Branche* Design ist selbstverständliches Alltagsgut und stoppt nicht vorm Essen. Essen mutiert zur Kultur- und Kunstform und gilt als Ausdruck des Lebensstils. Der Wocheneinkauf ist nicht mehr nur Pflicht, sondern Erlebnis.
31.03.2009
Da tropft der Zahn und nicht die Frucht
Alte Obstsorten erfreuen sich neuen Interesses. In unserer Serie fragen wir Fachleute, was für die „Alten Meister spricht – und was dagegen. Heute: Pflaumen und Zwetschen (laut Duden), Zwetschgen (Süddeutschland) oder Zwetschken (Österreich)...
10.10.2008
Irren ist köstlich
Mit Süßstoff bleibt man dünn – und bekommt davon Kopfschmerzen. Vitaminpräparate sind ein Jungbrunnen – und verursachen möglicherweise Krebs. Was denn nun? Autor Jörg Zittlau schlägt sich wegweisend durch den Dschungel der Ernährungsirrungen und -wirrungen.
27.11.2007
„Kochen ist wie Sex“
Frauen sammeln keine Auszeichnungen. Dafür sind wir die besseren Geniesser, meint auch Köchin Colette Prommer.
18.10.2007
Frauen essen anders. Männer auch.
Heide-Ulrike Wendt fragte Jörg Zittlau, Autor des gleichnamigen Buches*, was Sexus und Essen miteinander verbindet.
17.10.2007
