Dreieinhalb Jahre war der US-amerikanische TV-Star Steven Raichlen auf den Grillpfaden der weiten Welt unterwegs, um den feurigen Geheimnissen der Köche auf die Spur zu kommen. Das Wissen, das der Amerikaner dabei von Aserbaidschan bis Vietnam gesammelt hat, schrieb er gottlob für uns auf. [mehr]
Privater Sternekoch (2): Jean Marie Dumaine – Chef des „Vieux Sinzig“ nahe der Bundesstadt Bonn. Seine Karte kombiniert raffiniert französische Küche mit regionalen Spezialitäten und heimischen Kräutervariationen. Frisch und fein. [mehr]
Natürlich ist ein besterntes Dinner in Klaus Erforts „Gästehaus“ oder Harald Wohlfahrts „Schwarzwaldstube“ ein sicheres Gourmeterlebnis. Aber müssen es immer die klingenden Namen sein? Manch einer hat sein Lieblingsrestaurant gleich um die Ecke, ein anderer entdeckte es bei einem Fahrradausflug, der Nächste erhielt von Freunden einen Tipp.... [mehr]
Seine Karte kombiniert raffiniert französische Küche mit regionalen Spezialitäten und heimischen Kräutervariationen. Frisch und fein. Eben darum gehört Jean Marie Dumaine zu unseren privaten Sterneköchen. Manch einer hat sein Lieblingsrestaurant gleich um die Ecke, ein anderer erhielt von Freunden einen Tipp, ich entdeckte es bei einem... [mehr]
Deutschland hat Appetit auf Fisch. Der jährliche durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch ist mittlerweile auf 16 Kilo gestiegen. Einerseits wissen alle um den gesundheitlichen Aspekt. Andererseits verzückt der Genuss vielfältiger und raffinierter Rezepte. Unsere verführen auch an den Festtagen zu Gaumenfreuden. [mehr]
„Sitz still!“, „Iss auf!“ Gottlob müssen Eltern ihre Kleinen nicht mehr ständig ermahnen. Denn kinderfreundliche Kanapees und Co. haben sich mittlerweile auch die Festtafel erobert. Ob Wraps oder Spieße: Man isst gerne mit den Fingern. Süßes, Saures, Kaltes, Warmes – richtig angerichtet, schmücken die kleinen Leckereien jeden Anlass. [mehr]
Bei Cynthia Barcomi, amerikanische Kaffeehausbesitzerin, gipfeln die Feierlichkeiten am Ende des Jahres in opulenten Festmahlen. „Ich habe schon viel ausprobiert“, erzählt die Wahlberlinerin. „Die Siegerin in unserer Familie ist die Gans.“ Für die meisten Deutschen ebenfalls, da gehört die Gans auf die Weihnachtstafel wie der Engel auf die... [mehr]
Es ist immer eine Fehler, am Wein zu sparen, lautet der Grundsatz von Andreas Staack. Der italienische Kochkomponist unter den Nichtitalienern hat uns in seine Töpfe gucken lassen und dabei noch mehr seiner weinseligen Tricks verraten. [mehr]
Heissa und Hosianna, es geschehen noch Zeichen und Wunder! Nachdem uns Madhur Jaffrey schon mit ihrer „Ultimate Curry Bible“, dem wohl umfassendsten Werk zum Thema Curries, kulinarisch zu beglücken verstand, führt sie dies nun mit ihrem Werk „Vegetarisch – Das Standardwerk mit Warenkunde“ auf unterhaltsame Art und Weise fort. [mehr]
Düfte sind Orientierungshelfer, Signalgeber und Gefühlsverstärker. Unbemerkt manipulieren sie die Gedanken und aktivieren tief Verborgenes. Sie beherrschen all jene Gehirnareale, in denen Gefühle und Erinnerungen gespeichert werden. Starten wir also das kulinarische Kopfkino und schenken wir uns so romantische Augenblicke oder entspannte... [mehr]
Alles über gute Einfamilienhäuser. Die wichtigsten Schritte auf dem Weg ins eigene Haus. Architekturentscheidungen,...
Plusenergiehäuser: wer sie baut, was sie kosten, wie sie gefördert werden. Außerdem E-Mobile und wie sie mit selbst...
Bauen mit Naturbaustoffen. Die gebaute Energiewende: Plusenenergie-Häuser. Wohngesundes Raumklima....
Tipps für die Gartengestaltung und -pflege, Reportagen aus der Pflanzen- und Gartenwelt sowie eine Auswahl der...
Schöne Häuser, schöne Gärten, schöner Leben. Hatte Ihr Mann nicht versprochen, dass Sie es schön haben werden …?
