Gesunde Ernährung

Eine gesunde Ernährung gilt vielen Menschen als wichtig. Doch wie genau sieht die denn eigentlich aus? Lesen Sie in unseren Artikeln zum Thema, welche Ernährung zu Ihnen passt – und welche angeblichen Weisheiten über gesunde Ernährung jeglicher Grundlage entbehren.

Was zeichnet eigentlich den Genießer von heute aus – und warum sind Frauen leicht im Vorteil?

Genießer sind ansteckend

Unter dem Titel „Gehirn-Schmalz" wollen wir in unserer Serie wissen: Kann man genussvoll essen und trinken – und trotzdem gesund leben? Ernährungswissenschaftlerin Gesa Schönberger geht diesmal der Frage nach, was eigentlich den Genießer heute auszeichnet. Und warum Frauen leicht im Vorteil sind. [mehr]

Gehirnschmalz - Kann man gesund und gleichzeitig genussvoll essen?

Unter der Rubrik „Gehirn-Schmalz" wollen wir unterhaltsam, seriös und aus mitunter überraschenden Blickwinkeln der Gretchenfrage nachgehen: Kann man genussvoll essen und trinken – und trotzdem gesund leben? Eine Ernährungswissenschaftlerin stimmt ein. [mehr]

Äpfel: alte Sorte Schweizer Orangenapfel

Äpfel: Galerie der alten Meister

Immer neue Obstsorten suchen die Aufmerksamkeit unseres Gaumens. Doch der lechzt – gibt man ihm nur Gelegenheit zu probieren – gern nach alten Sorten. Sie sind oft die wahren Meister von Geschmack, Rasse und Klasse. Von Vielfalt sowieso. Wir sprachen mit der Expertin Dr. Monika Höfer, Kuratorin der Obst-Genbank des Julius Kühn-Institutes,... [mehr]

Jeder Hobbygärtner schaut stolz zu, wie seine Pilze aus dem Boden schießen. Mit vorbereiteten Pilzkulturen aus dem Fachhandel oder aus Gartencentern kann auch ein Laie viele Arten selber anbauen.

Pilze aus dem eigenen Garten: Hut ab!

Eines der bestgehüteten Familiengeheimnisse ist meist der „Pilzwald“. In dem man garantiert fündig wird, weil ihn hoffentlich kein anderer kennt. Doch auch die geheimsten Geheimnisse sind vergänglich. Viel verlässlicher ist die Pilzernte aus dem eigenen Garten. [mehr]

Was Sie schon immer über Spargel wissen wollten – hier sind die Antworten!

Liegend oder stehend? Zwei oder zwölf Euro? [mehr]

Annette Sabersky und Jörg Zittlau - Die großen Ernährungslügen: Essen mit Nebenwirkungen

Irren ist köstlich

Mit Süßstoff bleibt man dünn – und bekommt davon Kopfschmerzen. Vitaminpräparate sind ein Jungbrunnen – und verursachen möglicherweise Krebs. Was denn nun? Autor Jörg Zittlau schlägt sich wegweisend durch den Dschungel der Ernährungsirrungen und -wirrungen. [mehr]