Pompös, aber kein Maulheld - der Wein

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Wer etwas von Wein versteht, kauft keine Magnum-Flasche, um anzugeben. Kenner wissen um die Vorzüge der schwergewichtigen Bouteillen.

Warum sollte man sich eine 3-, 6- oder gar 12-Liter-Flasche Wein anschaffen? Wegen großem Durst, um die Ver­wandtschaft zu beeindrucken oder weil sie sich im Schrank gut macht? Die schwergewichtigen Bouteillen haben außer ihrer of­fen­­sichtlich optischen Vorzüge tatsächlich eine Berechtigung.

Bei der Lagerungs­fähig­keit besitzen sie gegenüber den kleinen Ge­fäßen den Vorteil, dass sie weniger Sauer­stoff in der enthaltenen Menge Wein aufweisen als die kleinen Verwandten. Das be­wirkt besseres Altern, denn einer der un­schö­nen Töne bei älteren Weinen heißt nicht umsonst oxidativ.

„Big Bottles“ werden die Flaschen ab der Men­ge Dop­pelmagnum genannt, bei der wir schon von stolzen 3 Litern, also vier konventionellen 0,75-Liter-Flaschen sprechen. In 0,75- beziehungsweise 3-Liter-Schritten wird es dann für Bibelfeste königlich. Me­thusalem, Bal­thazar oder Salomon sind nur einige hochkarätige historische Gestalten, die den imposanten Flaschen ihre Namen leihen. Aus welchem Grund die Winzer aus dem Bordeaux und der Champagne plötzlich alttestamentarische Anwandlungen befielen, ist nicht überliefert. Wahrscheinlich hörte sich „Nebukadnezar“ oder „Melchior“ einfach prachtvoller an als „Jean“ oder „Francois“.

Die Anschaffung lohnt sich für besondere Anlässe wie Taufen oder Eheschließungen. Wenn man dann zum 18. Geburtstag oder zur silbernen Hochzeit eine „Impériale“ oder „Methusalem“ öffnet, so heißen die 6-Liter-Schwergewichte im Bordeaux oder in der Champagne, ist das ein großer, feierlicher Akt. Zudem steigt die Wahrschein­lichkeit, bei der Weinwahl einen wirklich guten, alten Tropfen zu genießen von Liter zu Liter. Meine persönliche Empfehlung für jetzt schon trinkbare „Große“ ist der 2001er Prado Rey Crianza aus dem Ribero del Duero. Der Wein steckt in der ungewöhnlichen 5-Liter-Bouteille für 98 Euro. Die Cuvee aus über 90 Prozent Tempranillo mit Cabernet Sauvignon und Merlot besticht durch reife Brombeer­noten unterlegt, mit Schokolade und Kaffee und ist jetzt erwachsen und trinkreif. Er hält sich aber auch noch drei bis vier Jahre.